Que dit la loi sur le dégraissage de votre hotte professionnelle ?
Tout établissement de restauration, privé ou public, se doit légalement d’assurer un dégraissage de la hotte professionnelle qui équipe leur cuisine et ceci de manière conforme et professionnelle. Faisons le point sur vos obligations et les décrets associés.
Pourquoi est-il obligatoire d’effectuer un dégraissage de votre hotte professionnelle ?
Il est impératif d’effectuer un dégraissage de la hotte professionnelle de votre cuisine, ainsi que de tout le système d’extraction d’air, tout simplement pour que votre établissement de restauration soit conforme avec la réglementation en vigueur. Ainsi, toute structure de restauration doit pouvoir répondre aux exigences de la loi, mais aussi à celles de sa société d’assurance.
Cette réglementation ne tient pas du hasard, mais bien de la prévention face aux dangers d’incendie. Plus de 80 % des départs d’incendie au sein d’une cuisine professionnelle sont aggravés à cause de l’accumulation des graisses dans la hotte aspirante, la graisse étant un combustible redoutable ! Un incendie causé ou accentué par une absence de dégraissage de votre hotte professionnelle pourra directement se retourner contre votre établissement.
Quelles décrets réglementent le dégraissage de votre hotte aspirante professionnelle ?
La réglementation sur le dégraissage de votre hotte professionnelle est parfaitement claire sur vos obligations en termes de sécurité, de prévention contre les incendies, mais aussi en cas de panique pour les structures recevant du public (ERP).
Notons également que votre société d’assurance demandera une attestation d’entretien par un professionnel et ceci, de manière annuelle.
Un livret d’entretien sur lequel l’exploitant est tenu de noter les dates des vérifications et des opérations d’entretien effectuées sur les installations et appareils visés aux 1 et 2 ci-dessus doit être annexé au registre de sécurité de l‘établissement. (livret disponible sur notre site)
Demandez une intervention conforme sur votre hotte professionnelle avec Label Hotte !
Riche d’une expertise sans faille, label Hotte intervient auprès d’établissements de restauration, privés ou publics, pour entretenir et effectuer un dégraissage conforme de votre hotte professionnelle aspirante sur l’ensemble des Pyrénées Orientales, mais aussi dans l’Aude et l’Hérault.
Nous délivrons à la fin de chacune de nos interventions une attestation d’entretien GC18, attestant de la bonne exécution des travaux, et à fournir impérativement à votre société d’assurance.
L’entretien de votre hotte doit ainsi être effectué tous les ans, cela comprenant le nettoyage de la hotte, des conduits d’évacuation des fumées, des différents filtres, mais également des moteurs. Toutes les opérations de maintenance effectuées par label Hotte, ainsi que la date d’intervention, devront être indiquées au sein du registre de sécurité de votre établissement.
→ N’attendez plus et demandez à de vrais professionnels l’entretien de votre système d’extraction d’air de votre cuisine! Pour en savoir plus sur notre prestation de dégraissage de hotte professionnelle, consultez notre page dédiée ou bien contactez-nous directement au 04.68.63.92.45. ou via notre espace contact.